16 октября отмечается Всемирный день хлеба. Инициатором учреждения этого праздника выступил Международный союз пекарей и пекарей-кондитеров. Организаторы праздника увековечили создание в 1945 году Продовольственной и сельскохозяйственной Ассоциации ООН. Разумеется, цель этого торжества выразить уважение к главному продукту любого стола в любой семье мира. Хлеб - всему голова, и в этом выражении нет ни капли преувеличения, учитывая сколько труда в его создание вкладывается ежегодно.

На Руси к этому продукту испокон веков относились бережно и с любовью, воспевая плодородную землю, дарующую главную пищу, а русские хлебопекарные традиции имеют давние корни.

Хотя сегодня многие традиции позабылись, но истинная любовь к хлебу, конечно же, сохранилась. Ведь он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Но прежде, чем хлеб попадет на стол, он проделывает огромный путь (от выращивания зерна, сбора урожая до производства муки и самого продукта). Во все времена крестьяне день и ночь работали в поле, чтобы вырастить хороший урожай. Ныне хлеборобы, как и прежде, изо всех сил трудятся на полях. Забота об урожае волнует селян круглый год.

Аграрии республики выращивают зерно, засевая поля пшеницей, рожью, ячменем, овсом. В 2019 году валовой сбор зерна хозяйствами всех категорий составил 242,6 тыс. тонн. Основными производителями зерна являются сельскохозяйственные организации. Их доля в 2019 году составила 90,7% в общем объеме производства зерна по Республике Марий Эл.

В наше время хлебом никого не удивишь. Стоит только зайти в магазин, и найдешь самую разнообразную выпечку на любой вкус и кошелек.В республике в январе-августе 2020 г. хлеба и хлебобулочных изделий, включая полуфабрикаты, произведено 30,9 тыс. тонн, по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года это больше на 1,3%.

Хлеб как продукт питания ежедневно присутствует на каждом столе российской семьи. В розничной торговле хлеб и хлебобулочные изделия представлены в большом ассортименте. Средняя потребительская цена в августе 2020 г. на хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной составила 48,63 рубля за кг, на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта – 67,77 рубля за кг, на бараночные изделия – 136,32 рубля за кг.

В среднем человек съедает за всю жизнь около 7 тонн хлеба и 35 тысяч булочек. В Республике Марий Эл среднедушевое потребление хлебных продуктов в 2019 г. составило 132 кг.

Праздник хлеба - это дань уважения работникам отрасли, связанной с производством хлеба, и дань уважения продукту, без которого жизнь человечества была бы немыслимой.

С праздником всех – кто вкладывает силы и душу в создание хлеба и кто его ест!

Источник - Маристат
Иллюстрация - pixabay.com (Angelo Esslinger)

Нравится
0