В 2020-2021 учебном году в Республике Марий Эл питанием были обеспечены учащиеся всех общеобразовательных организаций. Пищеблоки школ работали на сырье. В г. Йошкар-Оле 31 учреждение обеспечивалось питанием двумя комбинатами. Организация питания в 2 школах региона осуществлялась по договорам с хозяйствующими субъектами.

Рационы и цикличные меню были согласованы с Управлением Роспотребнадзора по Республике Марий Эл. Ежедневно детям подавались хлеб, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи, фрукты, соки, 2-3 раза в неделю – рыба, яйца, творог, сыр. По данным мониторинга, натуральные нормы по мясу, молоку, творогу, сливочному маслу, овощам, фруктам, сокам и макаронным изделиям выполнены на 100%.

В мае охват школьников горячим питанием составил 88,6%. Дополнительно при 79 общеобразовательных организациях работали буфеты. Учащиеся 37 школ с группами продленного дня получали полдники.

В 1-4 классов средняя стоимость завтраков составляла 54,04 руб., обедов – 68 руб., завтраков и обедов – 122,04 руб. В 5-9 классах завтраки стоили 55 руб., обеды – 68 руб., завтраки и обеды – 123 руб. В группах продленного дня полдники оценивались в 30,8 руб.

Все учреждения заключили договоры на поставку продовольственного сырья и пищевых продуктов напрямую с производителями и продавцами, стабильно работающими на потребительском рынке республики. В реестр Управления Роспотребнадзора входят 63 поставщика и 4 организатора питания, и в течение учебного года их количество не менялось.

Санитарными врачами внепланово проверены все 63 поставщика, у 37 из них выявлены нарушения. Основными недостатками в их деятельности стали несоблюдение условий, температурно-влажностного режима, сроков хранения продуктов, ненадлежащая маркировка, нарушение требований к сопроводительной документации, несвоевременное прохождение персоналом медицинских осмотров и гигиенического обучения. С реализации сняты 7 партий пищевой продукции в количестве 369,18 кг в связи с истечением сроков годности и отсутствием маркировки. За несоблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования составлены 40 протоколов об административных правонарушениях. Общая сумма наложенных штрафов достигла 489 тыс. руб.

При проведении надзорных мероприятий лабораторно исследовано 165 проб продовольственного сырья и продуктов питания, в том числе 34 пробы продовольственного сырья на антибиотики (без отклонений), 121 проба пищевых продуктов на санитарно-химические показатели (без отклонений), 74 пробы пищевых продуктов на физико-химические показатели (без отклонений), 123 пробы пищевых продуктов на микробиологические показатели (в 1 случае (0,6%) установлено несоответствие сыра требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: обнаружены бактерии группы кишечной палочки; изготовитель привлечен к административной ответственности в виде штрафа в размере 150 тыс. руб.).

В завершившемся учебном году специалистами Управления Роспотребнадзора проведены проверки организации питания в 244 образовательных учреждениях, в которых есть начальные классы. По фактам нарушений обязательных требований возбуждено 236 административных дел. Наложен 221 штраф на общую сумму 788 тыс. руб., вынесены 15 предупреждений. Еще 6 материалов находятся на рассмотрении.

По причине нарушения сроков хранения, установленных производителями и предусмотренных требованиями технических регламентов Таможенного союза, изъято из оборота 955,35 кг продукции.

По всем выявленным фактам выданы предписания об устранении нарушений. Внесены представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административных правонарушений. Выданы 78 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований. Согласно полученной информации всеми учреждениями приняты необходимые меры.

В основном в школах выявлялись такие недостатки, как неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений, некачественное проведение санитарно-противоэпидемических мероприятий, нарушение условий хранения суточных проб и сроков хранения пищевых продуктов, несоблюдение режима мытья посуды и инвентаря, использование разделочного инвентаря с повреждениями, невыполнение правил искусственной С-витаминизации готовых блюд, ведение документации не в соответствии с установленной формой, ненадлежащее хранение дезинфицирующих средств.

При проведении инструментальных замеров температуры горячих блюд на линии раздачи и на столах у школьников в 2 общеобразовательных организациях выявлены нарушения, для устранения которых приняты меры.

В ходе надзорных мероприятий лабораторно исследовано:
- 567 проб готовых блюд на микробиологические показатели, из них 3 (0,5%) с отклонениями;
- 956 проб готовых блюд на калорийность, из них 7 (0,7%) с отклонениями;
- 432 пробы готовых блюд на санитарно-химические показатели, из них 1 (0,2%) с отклонением.

Так, в 3 школах Горномарийского и Моркинского районов установлены факты поставки сливочного масла двух изготовителей, не соответствующего требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям идентификации, а именно, по наличию растительных стеринов и жирнокислотному составу. В адрес производителей и поставщиков направлены письма о недопустимости реализации на потребительском рынке фальсифицированной продукции. Информация доведена до всех заинтересованных министерств и ведомств.

Контроль за организацией питания школьников остается одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл.

Источник - Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Марий Эл

Нравится
0

Не нравится
0

Обсудить на форуме

НАПИСАТЬ
КОММЕНТАРИЙ

КОММЕНТАРИИ

ЕЩЁ НА ТЕМУ: школа

В Марий Эл в марте охват школьников горячим питанием составил 88,6%

В Республике Марий Эл в 1-4 классах средняя стоимость завтраков составляет 63,14 руб., обедов – 68 руб. В 5-9 классах завтраки стоят 60 руб., обеды – 70 руб. В г. Йошкар-Оле стоимость завтраков – 63 руб., обедов – 70 руб.

В п.Медведево (Марий Эл) запланиован капремонт здания школы №3

В Марий Эл прошел региональный этап Всероссийского конкурса хоровых и вокальных коллективов общеобразовательных организаций

10 декабря 2022 года во Дворце творчества детей и молодёжи прошёл конкурсный просмотр регионального этапа Всероссийского конкурса хоровых и вокальных коллективов в номинациях «Школьный хор «Песни юности» и «Вокальный коллектив «Музыкальный калейдоскоп».

В Марий Эл с 5 по 16 сентября пройдет «горячая линия» по вопросам организации питания в школах

С 5 по 16 сентября в Управлении Роспотребнадзора по Республике Марий Эл и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» будет осуществляться консультирование граждан по вопросам организации питания в школах.

НОВОСТИ

На трассе в Медведевском районе (Марий Эл) водитель "девятки" сбил пешеходов

Глава Марий Эл Юрий Зайцев провел заседание Координационного совещания по обеспечению правопорядка

Днём 23 ноября местами по Марий Эл ожидаются порывы ветра до 15-20 м/с

ВЫБОР РЕДАКЦИИ

ОБЩЕСТВО

В Волжске обновилась одна из остановок общественного транспорта

ОБЩЕСТВО

На строительной площадке бывшего кинотеатра Волжска (Марий Эл) снимают леса