Первые проявления характера и девчоночьи грезы
Фирая Шайдуллина, в детстве ее иногда называли Ритой, коренная волжанка. Воспитывалась в обычной семье. Мама, Фаина Камаловна, всю жизнь проработала в общепите. Папа, Асхат Гайсеевич, – рубщик мяса. Жили в бараке на улице Мира. Нельзя сказать, что бедно, но и не богато: по среднестатистическому знаменателю россиян второй половины 20 века. Разве что были поближе к продуктам питания, что, в принципе, при повсеместной талонной системе советского обеспечения являлось немаловажным. В садик Фирая не ходила. Ее воспитывала бабушка. Захра обожала внучку, но спуску не давала. К тому же, строго придерживалась национальных обычаев и обрядов. Они для глубоко верующей татарочки являлись превыше всяких мирских будней. В семь лет девочка впервые проявила характер. Конечно, ее спонтанные действия можно назвать и обычным капризом, но для первоклашки он был слишком крут. Ездили с мамой отдыхать в Саратов. В огромном «Детском мире» красочно-сказочные персонажи зазывали, манили и завораживали маленьких посетителей. И Фире очень захотелось иметь сестричку – большую красивую куклу, с добрыми выразительными глазами и алыми, чуть приоткрытыми, губками. В Волжске таких не было. Мама не хотела ее покупать. В знак протеста Фира обиделась на нее и спряталась. Когда поняла, что потерялась, сообразила – нужно идти к выходу. А тем временем администрация магазина основательно переполошилась. Девочку искали. Несколько раз о «пропаже» объявляли по внутреннему радио.
– Честно говоря, мне тогда крепко попало, – вспоминает Фирая Асхатовна. – Но куклу мама все же купила.
Фира росла бойкой девочкой. С раннего детства рвалась в походы. Быстро научилась плавать. До позднего вечера заигрывалась с мальчишками во дворе. Безбоязненно опекала младшего брата Альберта. Увлекалась стихами. В девчоночьих мечтах погружалась в грезы о работе в белом халате, непременно как у мамы, накрахмаленном и отдающим яркой белизной.

Ушибы и бунт волжской правдолюбки
В 1984 году Фирая заканчивает 8 классов школы №4 и поступает в профессионально-техническое училище №2 на отделение «продавец широкого профиля». На практике впервые сталкивается с профессиональными противоречиями и крепко задумывается о смысле жизни, о своем месте в этом, как ей тогда казалось, несправедливом и бренном мире.
– В юношеские годы я была принципиальной правдолюбкой, – говорит Фирая Асхатовна. – Когда на практике в магазине №... мне предложили... я обалдела! А потом взбунтовалась. Естественно, пришлось уйти. В магазине «Руслан и Людмила» меня постоянно раздражали гудящие, как трансформаторные будки, лампы дневного света. Зато заведующая Алла Федоровна Федотова меня многому научила. Я благодарна ей до сих пор. Тогда я усвоила, на мой взгляд, главную для работников торговли истину: «Клиент всегда прав, но главная задача – найти оптимальный компромисс». Позднее были и другие магазины. Однажды случилась крупная недостача. Я сильно, очень сильно переживала. Когда у человека большие неприятности, его психика невольно пребывает в состоянии неподвластной угнетенности. Помню тогда, в трудные для меня часы и дни, в голове непроизвольно всплывали стихи Сергея Строевого, заученные еще в отрочестве:
Людям свойственно ошибаться,
Людям свойственно ушибаться,
Голым сердцем, о камень голый,
И тогда остается рана,
Остается рубец тяжелый.

Дела сердечные
«Тяжелых» рубцов в профессиональной деятельности Фираи было предостаточно. А вот в сердечных делах ей повезло намного больше. В 1989 году познакомилась с парнем по фамилии Федорин. Дмитрий лихо подкатил на вишневой «Яве-100». За словом в карман не лез. Уважительно относился. Красиво ухаживал. Его доброта и надежность окончательно покорили сердце Фираи. Проводила в армию. Скучала. Писала нежные письма. Признавалась в любви. Дважды ездила к нему в военную часть Североморска. Дмитрию за образцовую службу давали отпуск. Приезжал на побывку в Волжск. Это были самые счастливые дни. В 1993 году, сохранив, не растратив свои чувства, молодые женятся. Фирая работает в магазине Волжского гидролизно-дрожжевого завода. Дмитрий – экспедитором на московском автобусе «челноков». Жили в общежитии. Потом, взяв кредит, не без помощи родителей, купили квартиру. В 1994 году родилась дочь Даша, в 2001-м – Маша. В настоящее время старшенькая учится в 10 классе школы №2. Умница, почти отличница. Мечтает поступить в Казанский финансово-экономический институт. Младшенькая – третьеклассница. Маша пока не знает кем хочет стать, но ей очень нравится компьютер.

Бизнес-заморочки, усугубившие болезнь
Бедовый перелом в семье Федориных случился в 2003 году. В июле умерла мама, Фаина Камаловна. Она была умной, обаятельной и трудолюбивой женщиной. Полностью, без остатка отдавала себя детям, работе. И многое успела. Незадолго до смерти выкупила кафе «Элнет», которое находилось в здании автовокзала. Безусловно, бизнес-заморочки того времени, напряг с властью, финансовыми и контролирующими органами сделали свое черное дело. Болезнь была тяжелой и к удивлению врачей неожиданно скоротечной.

Новатор, экономист, дизайнер...
– Это очень непростой период моей жизни, – грустно, с душевным надрывом заключает Фирая Асхатовна. – В январе 2004-го мы с мужем и братом Альбертом закрыли «Элнет», взяли несколько ссуд и начали его реконструкцию. Впоследствии кафе назвали «Фаина». Через три года опять оформили кредит и в пристрое открыли кафе «Пекин»; с японской, китайской кухней, суши-баром. В «Фаине» трудится 22 человека. Если честно, всему приходилось учиться на ходу. Повара остались с советских времен и это хорошо. Профессионалы, да и только. Постоянно думаем об обновлении кухни. Днем – режим столовой. За 70-100 рублей можно вкусно и сытно покушать. Вечером меню несколько иное. Летом работаем с 8 до 20 часов, зимой – с 8 до 23. Часто проходят свадьбы, юбилеи, дни рождения, поминальные обеды. Делаем на заказ пироги. Очень вкусные. С одной стороны, проводимые мероприятия – большой плюс, с другой – отбивают клиентов, – Фирая Асхатовна сдержанно улыбнулась, несколько помедлила и продолжила: – В «Пекине» неизменное круглогодичное расписание – с 12 дня до 2 ночи. Здесь штат 7 человек. В основном – молодежь. Повара – мужчины. Два месяца тонкостям восточной кухни их обучал представитель московских ресторанов. Настоящий мастер. Барменам и официантам он терпеливо объяснял и показывал как приготовить тот или иной коктейль, как обращаться с приборами и посудой, как подойти к клиенту. Первое время даже сам обслуживал посетителей. Я не побоюсь показаться нескромной, но в целом, мы работаем на достаточно высоком уровне.
Не согласиться с директором ну никак нельзя. Кухня в самом деле весьма разнообразная. Современный дизайн залов она придумывает сама. В жару работают кондиционеры. Зарплата работников вполне достойная и... так далее по многим составляющим.

Цена победы и радужная мечта
Высокий полет «Чайки» оценили и в Правительстве РМЭ. Если в прошлом году в городском конкурсе «Женщина – директор года» Федорина стала второй, то нынче она блистала в масштабе региона. Диплом за первое место, подписанный заместителем Главы Правительства Республики Марий Эл, министром экономического развития и торговли РМЭ Ильясом Габдрауховичем Якуповым, говорит о многом. И безусловно, победа не была случайной. Учитывались очень серьезные показатели: вклад в экономическое развитие города, величина прибыли, рост темпов производства, социальная защищенность работников, участие в благотворительных акциях и другое.
– Я бы хотела сказать большое спасибо коллективу, – подводит итог Фирая Асхатовна. -- Это наша общая победа. Спасибо заместителю главы администрации города Галине Геннадьевне Смирновой. Она всегда помогает и идет навстречу. Когда тебя понимают, хочется еще больше сделать для своих работников, для города, республики. Словом – для людей. Как говорится, что в людях живет, то и нас не минет. Например, планирую взять ссуду и открыть социальную столовую. На мой взгляд, она нужна. В Правительстве нас поддержали. Есть у меня и радужная мечта – построить красивое отдельное здание для небольшого ресторанчика восточно-азиатской кухни. Что, да как? загадывать боюсь. Поживем, увидим!

А.КЛИМОВ.
Фото О.КОРОТКОВА.

Нравится
0

Не нравится
0