Обстановка любого предприятия общественного питания имеет для его эффективной работы огромное значение. Увы, предприниматели, которые впервые входят в эту сферу, иногда неверно оценивают этот фактор, а потом искренне удивляются: почему же это не идут дела так, как было запланировано изначально? А вот в том числе и потому, что посетители чувствуют себя в новом кафе или в ресторане некомфортно.

{img center }

При этом в наши дни цены на мебель для баров, кафе и ресторанов в Москве, как и в любом другом российском городе, вполне доступны даже для начинающих рестораторов. Просто при этом следует учитывать определенные критерии¸ которые делают данный выбор и более доступным, и эффективным.

Первый шаг в этом процессе – определить категорию и формат того предприятия общепита, который вы готовитесь запустить в работу. Понятно, что для уличного кафе мебель должна быть совершенно иной, чем для роскошного ресторана высокой кухни. Конечно, пафосная мебель ручной работы из древесины ценных пород будет совершенно избыточной в таких демократичных форматах, как кафе или бар. И наоборот – для дорогого ресторана совершенно недопустима закупка кресел из цветного пластика.

В итоге интерьер может стать как притягательным фактором для клиентов, так и совершенно отталкивающим. К тому же дизайн мебели должен гармонично вписываться в общий интерьер и создавать притягательную уютную атмосферу вне зависимости от того, какой стиль выбран владельцами кафе или ресторана.

Вторая сторона медали – это практичность. В отличие от домашней мебель в заведениях общепита предназначена для интенсивного использования. Через нее за сутки проходят десятки, а может, и сотни посетителей. И это означает, что мебель должна обладать повышенной прочностью, иначе владелец просто разорится на постоянной закупке новых предметов на замену поломанным.

Следовательно, для обивки следует выбирать материалы, которые в наименьшей степени подвержены сильному истиранию (например, эко-кожу) и при этом удобны в чистке. В том, что касается тканых материалов для ресторанной мебели, хорошо зарекомендовала себя рогожка. Она достаточно прочная и долговечная, хорошо чистится, позволяет создавать интересные дизайнерские решения.

Но в любом случае не стоит радикально экономить на закупке мебели, даже если владелец располагает ограниченным бюджетом для обустройства. Ведь дополнительные расходы на дополнительную закупку мебели на замену испорченной очень быстро сведут на «нет» всю эту экономию. Надо находить оптимальный баланс между ценой и качеством.